1910 Cocina De México Menu (2025 Update)
Welcome to 1910 Cocina De México, a culinary gem nestled in the heart of San Pedro Tlaquepaque. This vibrant restaurant masterfully marries traditional Mexican flavors with modern culinary artistry. The moment you step onto the charming terrace, you're enveloped by an inviting ambiance that sets the stage for an unforgettable dining experience.
The menu is a true celebration of Mexico’s rich gastronomy. Highlights include Pulpo al Grill, tender octopus served over a rich guajillo sauce and a fresh bean salad, and Camarones Cucaracha, perfectly fried shrimp bathed in zesty citrus salsa. Each dish bursts with seasonality and freshness, testament to the skill and dedication of the chefs.
Don't miss the delightful Biscocho de Cajeta for dessert, pairing decadently with vanilla ice cream. Whether indulging in exquisite flavors or enjoying attentive service from the staff, 1910 Cocina De México promises a gastronomic adventure that you won't soon forget.
Entradas
Tostada de Marlin
200 gr. de Marlin en escabeche (frio) acompanado de pure de aguacate, verdolaga fresca, semilla de mostaza hidratada en sota y aceite de olivo.
Guacamole con Cecina
Orden de guacamole a la mexicana con 60 gr. de cecina hecha en casa.
Molleja de Res
280 gr. de molleja de res al grill sobre salsa martajada. Cebolla, cilantro, y tortillas.
Aguachile de Ceniza
160 gr. de camaron encurtido en limon con salsa de ceniza de cebollino y chile verde, pure de aguacate, pepino y nopal frito.
Chicharron de Panceta
300 gr. de chicharron de panceta de cerdo, horneado y frito sobre una cama de guacamole.
Tacos de Birria
Barbacoa de res envuelto en tortilla crocante sobre salsa de frijol negro, salsa martajada, queso cotija y hojas del dia.
Chorizo al Grill
350 gr. de chorizo de cerdo al grill sobre salsa martajada, cebolla, cilantro y tortillas.
Panela Asada
500 gr. de panela dorada al horno con salsa martajada de jitomate, chile yahualica y hojas del dia.
Huarache de Lengua
140gr de cubos de lengua cocinada a baja temperatura en salsa tomatillo y chile morita con frijol negro, tomatillo crudo y hojas del dia.
Hongos Y Mole Coloradito
Variedad de hongos confitados sobre mole coloradito. Acompanado de cebollas en escabeche, queso cotija, platano y hojas del dia.
Ceviche de Betabel
160 gr. de betabel asado, vinagreta de col lombardo, jengibre, encurtido, tomate cherry, cebolla cambray y hojas del dia
Vegetales
Pastas
Pasta Pesto
Fusilli al pesto de pistache, con pollo asado a la plancha y queso parmesano.
Pasta Arrabiata
200 gr. de fusilli en crema de tomate asado y camarones con peperonccino y toque de albahaca.
Pollo al Grill
180 gr. de pierna y muslo deshuesado marinado en salsa de mostaza y cocinado al grill. Acompanado de ensalada de papa y mayonesa, aguacate, aceite verde, aceite de chiles y hojas del dia.
Camarones Cucaracha
300 gr. de camarones con cabeza fritos, banados en una salsa macha con citricos, pepino fresco y hojas del dia.
Agua chile de Picana
300 gr. de picana al grill termino medio en salsa de chile yahualica y ajonjoli, aguacate, pepino, cebolla y hojas del dia.
Pulpo al Grill
200 gr. de pulpo al grill sobre salsa guajillo y ensalada de frijol negro con queso cotija.
Pulpo Zarandeado
200 gr. de pulpo al grill con el adobo de casa, acompanado de ensalada, pure de aguacate, mayonesa de ajo y chile morita.
Birria de Lengua
200 gr. de lengua cocinada a baja temperatura en consome de birria. Acompanado de pure de frijol negro con chapulin y cilantro criollo.
Panceta Pibil
600 gr. de panza de cerdo pibil cocinada a baja temperatura con xnipec.
Short Rib en Recado Negro
700 gr. de short rib cocinado a baja temperatura con salsa de recado y frijol, acompanado de papas fritas.
Fuertes
Cortes
Picana
500 gr. de picana al grill acompanada de pure de papa.
Rib Eye
500gr de rib eye al grill acompanado de pure de papa
Biscocho de Cajeta
Suave biscocho de cajeta acompanado de helado de vainilla y frutos rojos.
Tamal Colado
Tamal colado de vainilla acompanado con helado de jengibre y leche de coco.
Cremoso de Chocolate
Quenelle de cremoso de chocolate blanco sobre galleta de nuez y almibar de maracuya con frutos rojos.
Postres
Sides
Papas trufas
Guacamole
Cecina
Papas Fritas
Pasta al burro
200gr de fusilli salteado con mantequilla
Arrachera
200gr de arrachera marinada al grill. Acompanada de guacamole.